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地中海飲食包括新鮮農(nóng)產(chǎn)品、橄欖油、堅(jiān)果和海產(chǎn)品。

一項(xiàng)研究表明，堅(jiān)持地中海飲食，即以新鮮農(nóng)產(chǎn)品、海鮮、堅(jiān)果、橄欖油和少量紅肉（如牛、羊肉）、糖為主的飲食，可以預(yù)防甚至治療與多發(fā)性硬化癥有關(guān)的認(rèn)知障礙。

多發(fā)性硬化癥是一種影響大腦和脊髓的自身免疫性疾病。半數(shù)以上患者出現(xiàn)了與記憶、注意力持續(xù)時(shí)間和處理速度有關(guān)的障礙。

美國(guó)紐約西奈山伊坎醫(yī)學(xué)院的Ilana Katz Sand等研究人員招募了563名多發(fā)性硬化癥患者，他們的年齡都在65歲以下。每位受試者填寫了一份問卷，以確定他們對(duì)地中海飲食的遵循程度。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)為0至14分，分?jǐn)?shù)越高，遵循程度越高。他們還接受了3次認(rèn)知評(píng)估，在至少兩項(xiàng)評(píng)估中得分低于5%的人表明存在認(rèn)知障礙。

在對(duì)年齡、性別、種族、社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位、睡眠、運(yùn)動(dòng)和其他健康相關(guān)因素進(jìn)行調(diào)整后，研究人員發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)持地中海飲食與較低的認(rèn)知障礙風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。

研究發(fā)現(xiàn)，在問卷得分為0至4分的133名參與者中，近34%的人有認(rèn)知障礙；而在得分高于9分的103人中，只有13%的人存在認(rèn)知障礙。

Katz Sand說，這些發(fā)現(xiàn)將于4月在波士頓舉行的美國(guó)神經(jīng)病學(xué)會(huì)會(huì)議上公布，表明地中海飲食對(duì)多發(fā)性硬化癥患者的認(rèn)知有保護(hù)作用。

雖然需要通過更多研究了解這一機(jī)制，但Katz Sand認(rèn)為它可能與腸道微生物組有關(guān)。她說：“飲食對(duì)生活在腸道中的細(xì)菌組成有很大影響，也是決定這些細(xì)菌會(huì)產(chǎn)生什么的一大因素?！崩纾饲把芯勘砻?，腸道細(xì)菌產(chǎn)生的分子會(huì)減少炎癥，而炎癥會(huì)加劇多發(fā)性硬化癥的癥狀。

此次研究沒有闡明飲食變化隨時(shí)間推移可能對(duì)多發(fā)性硬化癥產(chǎn)生怎樣的影響?！拔覀儾荒芨鶕?jù)這項(xiàng)研究就說，如果你這樣吃，認(rèn)知能力就會(huì)變好。但它使我們朝這個(gè)方向前進(jìn)?！盞atz Sand說。（王見卓）